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館務系統 >> 主題書展 >> "食"時安心
  "食"時安心
 


人類這一百年來科技突飛猛進,生活越來越便利,但慢性病卻因此越來越氾濫,罹癌率屢創新高。化肥與農藥的發明、抗生素與類固醇的問世、空氣水源與土壤的大規模污染、人工食品添加物和食品工業的蓬勃發展,會不會與此有關呢?但是,大部分人是短視的。只顧著眼前的便利、美味、利潤,不管當下的食物或行為會對自己或他人造成怎樣的傷害,所以,黑心食物在許多道德低落的地區,似乎沒有終止的一天。以前的食品只用鹽、糖、醋、酵母、天然辛香料等,用日曬、風乾等天然方法製成,但如今,餐桌上許多食品充斥了自然界不存在的物質,身體該如何有效代謝呢?大家重新思考食物的定義,回到一百年前,從只吃天然食物出發,找回健康的本質與食物的原味,也讓大家吃的安心!


現代食品蠻悍全襲 書刊名 : 現代食品蠻悍全襲
作者 : 曹健
ISBN : 9789869045612
館藏條碼 : C192159
  食品加工教父曹健,以其近60年食品加工親身經驗,加上自己愛吃、對食物成分內容講究挑剔,發現食品添加物對現代人的兼康影響巨大,加上近年來食物安全防線不斷潰堤,因而出版本書,讓更多人可以安心面對自己的吃食,也讓眾人有一本可以選擇、依賴、查詢、對照所吃入食物是否安心、安全、健康的生活寶典。

圖書資料 :

書刊名作者ISBN 館藏條碼
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健康的真相健康的真相廖曉華等著9789866152627 C191512
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抓毒博士的45個警告!千萬請小心!有害健康の無天良日用品抓毒博士的45個警告!千萬請小心!有害健康の無天良日用品林碧霞9789866444869 C190744
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飲食排毒保健康飲食排毒保健康楊碧藝9789867436474 C153966
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家庭必備排毒實用百科家庭必備排毒實用百科肖冉9789866972836 C165890
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恐怖的食品添加物:教你看穿食品安全的騙術恐怖的食品添加物:教你看穿食品安全的騙術安部司作 ; 陳玉華譯9789862590263 C187641
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遠離毒蔬.果遠離毒蔬.果高志明9789869189309 C192160
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食安守門人教你聰明擇食、安心飲食食安守門人教你聰明擇食、安心飲食文長安,陳俊成,張凱甯著9789861364247 C192154
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正確洗菜, 擺脫農藥陰影正確洗菜, 擺脫農藥陰影顏瑞泓9789862727003 C190993
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食油危機 : 吃錯油,容易得失智症!?食油危機 : 吃錯油,容易得失智症!?王康裕9789869150071 C192152
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食物的真相食物的真相姬爾.傅樂登斯密(Jill Fullrton-Smith)著 ; 曾育慧譯9789861249681 C154249
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幸福的餐桌:你吃的食物是來自天堂?還是地獄?幸福的餐桌:你吃的食物是來自天堂?還是地獄?樂友文化健康生活編輯部9789869106474 C192153
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揭開食物的密碼 : 分子生物學角度下的營養素分析揭開食物的密碼 : 分子生物學角度下的營養素分析朱槿梵9789868644656 C177564
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無毒飲食生活家教你無毒飲食生活家教你白佩玉9789866444753 C192333
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食品與健康食品與健康江文章等著 ; 沈立言主編9789862981559 C189986
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何食能安心 : 擁抱當令鮮蔬果何食能安心 : 擁抱當令鮮蔬果顧祐瑞9789861218786 C186466
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食在安心! : 江守山醫師的安心飲食手冊食在安心! : 江守山醫師的安心飲食手冊江守山9789576967481 C185239
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食物無罪 : 揭穿營養學神話,找回吃的樂趣!食物無罪 : 揭穿營養學神話,找回吃的樂趣!麥可.波倫(Michael Pollan)著 ; 曾育慧譯9789578037373 C162504
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主婦自救 : 超簡單黑心食品速驗法主婦自救 : 超簡單黑心食品速驗法李馥9789869150026 C192164
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怎麼吃都健康 : 不生病的聚餐飲食法則怎麼吃都健康 : 不生病的聚餐飲食法則李定國9789866248405 C170451
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安心食 : 學專家正確挑菜.煮水.烹魚肉.無毒健康開心吃!安心食 : 學專家正確挑菜.煮水.烹魚肉.無毒健康開心吃!超級電視台作9789863423454 C192165
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為什麼一口接一口停不了手? : 揭開零食成癮的真相為什麼一口接一口停不了手? : 揭開零食成癮的真相幕內秀夫著 ; 游韻馨譯9789862352311 C182364
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糖、脂肪、鹽 : 食品工業誘人上癮的三詭計糖、脂肪、鹽 : 食品工業誘人上癮的三詭計邁可.摩斯(Michael Moss)著 ; 盧秋瑩譯9789865842437 C191012
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食品安全与貭量控制食品安全与貭量控制董義珍,袁仲主編9787030319593 C179680
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不要讓毒留在身體裡不要讓毒留在身體裡增尾清著 ; 郭清華譯9789866006012 C175311
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現代食品蠻悍全襲現代食品蠻悍全襲曹健9789869045612 C192159
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原來你誤會油了 : 打造健康基礎,應該吃對油而非少吃油!原來你誤會油了 : 打造健康基礎,應該吃對油而非少吃油!劉英欽9789864080489 C192161
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營養聖戰40年 : 台灣營養學會四十週年紀念專書營養聖戰40年 : 台灣營養學會四十週年紀念專書劉惠敏9789863204541 G068853
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超級排毒食物排行榜超級排毒食物排行榜陳彥甫9789863731580 C192162
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吃對了,永遠都健康:生活飲食實踐篇吃對了,永遠都健康:生活飲食實踐篇陳俊旭9789868342668 C153454
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(圖解)食品安全全書:完整解析130種食品添加物、9種污染殘留物真相與處理方式(圖解)食品安全全書:完整解析130種食品添加物、9種污染殘留物真相與處理方式周琦淳等作9789861207674 C172065
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明日的餐桌 : 世界正在吃什麼?面對食安危機, 我們需要美味的倫理與食物的正義明日的餐桌 : 世界正在吃什麼?面對食安危機, 我們需要美味的倫理與食物的正義余宛如9789868929494 C192331
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食物安全吃健康食物安全吃健康超級電視台著 ; 吳家誠編9789865954567 C182831
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食物安全就要這樣吃食物安全就要這樣吃陳彥甫9789863730576 C191514
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健康食品保健事典健康食品保健事典陳彥甫 ; 康鑑文化編輯部著9789865744922 C192158
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飲料大騙局 : 第一手飲料廠商不敢說的真相.前食品公司員工挺身吐露告白飲料大騙局 : 第一手飲料廠商不敢說的真相.前食品公司員工挺身吐露告白黃太瑛著 ; 林育帆譯9789865683535 C192269
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食品安全管制系統 : HACCP之建立與實務指引食品安全管制系統 : HACCP之建立與實務指引方繼總校閱9789863621065 C192163
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公共衛生與食品標示稽查公共衛生與食品標示稽查高慧娟編著9789866654947 C177051
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最新食品衛生安全學最新食品衛生安全學顏國欽等編著9789576169625 C170198
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食品衛生安全與法規食品衛生安全與法規談國雄編著9789576169649 C172798
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家禽履歷故事家禽履歷故事張馨文9789862135488 C188888
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國際基改食品管理制度與規範專題報告國際基改食品管理制度與規範專題報告孫智麗總編輯 ; 余祁暐主編9789577930798 G066930
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顛覆你常識的食品現形記顛覆你常識的食品現形記手島奈緒著 ; 高智賢譯9789863700265 C192157
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食用油的行政管控 : 中央與地方的分權及合作食用油的行政管控 : 中央與地方的分權及合作吳明孝, 張筧, 王淑觀共同執筆9789869152303 G071097
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餐飲衛生與品質保證餐飲衛生與品質保證汪復進編著9789862362624 C179310
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圖解食品衛生與安全 : 圖解讓食品安全更簡單圖解食品衛生與安全 : 圖解讓食品安全更簡單顧祐瑞9789571178660 C191629
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食品塑化劑啟示錄食品塑化劑啟示錄李淑娟總編輯9789860317121 G062784
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無糖更致命 : 為什麼無糖的飲料還是甜的?你不可不知的健康殺手!無糖更致命 : 為什麼無糖的飲料還是甜的?你不可不知的健康殺手!大西睦子著 ; 劉格安譯9789863441595 C189532
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餐飲食品安全與衛生 : 提升餐飲品質必備聖經餐飲食品安全與衛生 : 提升餐飲品質必備聖經李義川9789577844392 C179896
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餐飲法規餐飲法規李義川9789862981313 C188282
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餐飲安全與衛生餐飲安全與衛生李義川9789862981320 C188279
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食品產業鏈之安全管理食品產業鏈之安全管理陳玉玲, 簡相堂作9789866110085 C177202
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新編食品衛生與安全新編食品衛生與安全陳樹功等合著9789865828356 C187130
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從土地到餐桌上的恐慌 : 揭露與理解我們的食品安全到底哪裡出了錯從土地到餐桌上的恐慌 : 揭露與理解我們的食品安全到底哪裡出了錯周桂田, 徐健銘著9789862727195 C191685
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我國食品安全衛生把關總體檢報告書專案調查研究報告 監察院九十九年度我國食品安全衛生把關總體檢報告書專案調查研究報告 監察院九十九年度監察院編著9789860278484 G060338
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餐飲業食品安全管制系統餐飲業食品安全管制系統鄭聰旭等編著9789865929510 C180489
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食品衛生安全與法規食品衛生安全與法規鄭清和9789866368684 C173039
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食品之危害與重要管制點食品之危害與重要管制點王仁澤, 王健行, 王利伶編著9575844068 C135402
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餐飲衛生與安全管理餐飲衛生與安全管理傅安弘編著9789866090363 C190616
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食品理化检验食品理化检验黎源倩主編9787117074315 C161493
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食品安全 : 你必須知道的法則食品安全 : 你必須知道的法則漢明葛(Jane M. Hemminger)原著 ; 呂理山編譯9789861260471 C178765
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HACCP危害分析重要管制點 : 食品安全管制系統手冊HACCP危害分析重要管制點 : 食品安全管制系統手冊洛肯(Joan K. Loken)著 ; 李學愚,沈玉振譯9789573085133 C112058
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餐飲安全衛生教戰守策餐飲安全衛生教戰守策李冠嘉9789867114570 C163440
63 食品衛生與安全食品衛生與安全李政達編著9789867176448 C153541
64 食品的安全與品質 : 環境科學與科技議題食品的安全與品質 : 環境科學與科技議題鶴斯特(Ronald E. Hester), 哈里遜(RM Harrison)編輯 ; 歐馨婷編譯9789861263199 C142865
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美味代價 : 揭露美國工業食物及美味食物的真相美味代價 : 揭露美國工業食物及美味食物的真相卡爾韋伯(Karl Weber)作 ; 顧淑馨等譯9789866414657 C176553
66 食品安全與衛生管理食品安全與衛生管理麥史萬(David McSwane), 林頓(Nancy R Rue), 魯恩(Richard Linton)作 ; 李學愚, 沈玉振譯9789578248601 C153228
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食品安全與餐飲衛生食品安全與餐飲衛生易君常, 劉蔚萍合著9789578446090 C145596
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危險食物危險食物日本子孫基金會著 ; 王詩怡譯9789867524348 C134720
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食品衛生與安全食品衛生與安全劉麗雲編著9789862216149 C178895
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餐飲衛生與安全餐飲衛生與安全陳德昇等著 ; 蔡吟君主編9789867176318 C153557
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食品安全实验 : 檢測技术與方法食品安全实验 : 檢測技术與方法陳福生主編 ; 王小紅副主編9787122093479 C179674
72 食品品質衛生安全管理學食品品質衛生安全管理學邱健人編著9799576164759 C106096
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新編食品衛生與安全實驗新編食品衛生與安全實驗周隆武, 張璃文, 林鵬翔合著9789866680175 C178952
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食品化妝品危險度大檢測食品化妝品危險度大檢測體驗分享協會編著9789866716591 C172097
75 食品衛生與安全食品衛生與安全曾浩洋等合著 ; 蔡吟君主編9789867905291 C153526
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看不見的食安風暴 : 基因改造食品看不見的食安風暴 : 基因改造食品江晃榮9789861219899 C192156
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你吃的東西真的新鮮嗎?你吃的東西真的新鮮嗎?蘇珊佛瑞柏格(Susanne Freidberg)作 ; 黃薇菁譯9789862412404 C170226
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恐怖的食物添加物恐怖的食物添加物安部司著 ; 陳玉華譯9789577768186 C157656
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食品的真相(上,下冊)食品的真相(上,下冊)李錦楓9789579343121 C084278
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基因改造食品基因改造食品潘子明編著9789578324923 C145980
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最佳賞味期的代價 : 你願意用多少的營養和健康交換食品科學帶來的平價,方便與美味最佳賞味期的代價 : 你願意用多少的營養和健康交換食品科學帶來的平價,方便與美味華納(Melanie Warner)著 ; 張水金譯9789573274124 C192155
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我們吃的化學物質我們吃的化學物質貝納爾(Melvin Benarde)原著 ; 陳明造等合譯9789868753365 C189788
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你吃得安心嗎? : 食品添加物的真相&健康排毒對策你吃得安心嗎? : 食品添加物的真相&健康排毒對策曹健9867863119 C126300
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食物的全球經濟學 : 從一片披薩講起食物的全球經濟學 : 從一片披薩講起保羅.特倫默(Paul Trummer)著 ; 洪清怡譯9789868962668 C186845
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中國大陸食品污染中國大陸食品污染周勍9789868380707 C154658
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美味詐欺 : 黑心食品三百年美味詐欺 : 黑心食品三百年碧威爾森(Bee Wilson)著 ; 周繼嵐譯9789868790612 C176001
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欺騙的種子 : 揭發政府不想面對企業不讓你知道的基因改造滅種黑幕欺騙的種子 : 揭發政府不想面對企業不讓你知道的基因改造滅種黑幕傑佛瑞.史密斯(Jeffrey M. Smith)著 ; 張逸杶譯9789862351659 C176203
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你所不知道的市售食品真相! : 無添加反而更危險!你所不知道的市售食品真相! : 無添加反而更危險!有路昌彥著 ; 黃紘君翻譯9789866444951 C192332
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與食品添加物和平共處 : 這樣吃最安心與食品添加物和平共處 : 這樣吃最安心增尾清著 ; 張萍譯9789577769732 C172145
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食品標籤大解密! : 超市裡危機四伏食品標籤大解密! : 超市裡危機四伏石川美幸, 南清貴監修 ; 鍾嘉惠譯9789862515563 C173633
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食品中你所不知道的致命添加物!食品中你所不知道的致命添加物!渡邊雄二著 ; 連雪雅譯9789573274315 C189098
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生化博士教你看懂食品標示 : 揪出潛藏地雷成分、化學添加物、反式脂肪的實戰筆記生化博士教你看懂食品標示 : 揪出潛藏地雷成分、化學添加物、反式脂肪的實戰筆記鄺易行9789865894771 C189900
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The secrets of chicken nuggets [videorecording] = 雞塊的秘密The secrets of chicken nuggets [videorecording] = 雞塊的秘密Directed by Dorothee Frenot4717964773012 N013764
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Genetic roulette [videorecording] = 基改食品的秘密Genetic roulette [videorecording] = 基改食品的秘密directed by Jeffrey M. Smith9780201379624 N013767
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Milk? [videorecording] = 牛奶的秘密Milk? [videorecording] = 牛奶的秘密directed by Sebastian Howard4717964773210 N013769
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Taste the waste [videorecording] = 你在浪費食物嗎?Taste the waste [videorecording] = 你在浪費食物嗎?Thurn Film in co-production with WDR NDR4717964772534 N013766
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Forks over knives [videorecording] = 刀叉下的秘密Forks over knives [videorecording] = 刀叉下的秘密Monica Beach Media presents4717964770264 N013715
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Jadoo [videorecording] = 印度總舖師Jadoo [videorecording] = 印度總舖師director, Amit Gupta4719851811265 N013760
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Entre les bras [videorecroding] = 米其林廚神 : 美味的傳承Entre les bras [videorecroding] = 米其林廚神 : 美味的傳承director, Paul Lacoste4719851810923 N013770
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The Hundred-Foot journey [videorecording] = 美味不設限The Hundred-Foot journey [videorecording] = 美味不設限Dreamworks Pictures4710756316381 N013759

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